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たまには?がっつり料理をするマンボバーです。


★メキシカン・パーイティー・NIGHT★

2/11(木)建国記念日

時間 PM 7:00 オープン

PLACE  曙橋 MAMBO BAR

\1500(メキシコ料理1プレート)+ドリンクオーダ−(\500〜)


メキシコ料理を食べる時といえばやはりテキーラ? いやいやラムもばっちりなのです。
実際本国メキシコでは、日常的にはテキーラよりもラムかブランデーなのです。
メキシコ料理1プレート(予定では約4品盛り)
各種タコスやメキシカンなスープなどマンボバーが久しぶりに料理の腕をふるいます!!

メキシコのラムももちろん用意してお待ちしています。


準備のため下記事項を恐れ入りますがお知らせください。

○要参加申し込みをお願いいたします、ご気軽に質問などもありましたらどうぞ。
○当日いらっしゃるだいたいの時間。
○『パクチー(シャンツァイ、香菜)スペイン語でシナントロ』がどうしても苦手な方。

連絡先  スパム防止のため下記アドレスの@マークをひとつ削除して送信してください。

mambobar@@mac.com

TEL 03−3353−6233
新宿区 住吉町 3−7
スカイヴィレッジB−101
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by mambo-bar | 2010-02-07 03:42 | MAMBOBAR
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マンボバー、メキシコ料理計画、進行中、、、、、

最近、タコスの皮、フラワートルティーヤを作るのに挑戦。

タコスに使うトルティーヤには2種類あり、トウモロコシ粉からできたコーントルティーヤと小麦粉でできたフラワートルティーヤです。

少しこつが分かってきた、もちもちした感じで一応作れる。

よし!と、今日はビーフファヒータを作ろう!久しぶりだ。

トマト、玉葱、ピーマンを粗みじん切りにして、おろしニンニク、香菜(パクチー、メキシコではシナントロいいます、スペイン語です、英語でコリアンダーです)
レモンジュース、塩こしょう、おっと忘れちゃいけないチレハラペーニョ、全部合わせてサルサメヒカーナを作る。

牛もも肉を1.5cm位の細切り、ライム、ニンニク、タイム、オレガノ、塩こしょうで味付け。

どれもしばらくおいてなじませる。

で、トルティーヤを作っておく。

玉葱とピーマンとで肉をさっといためて盛りつけて食べる!

おおお、悪くないじゃん!

ワカモーレ(アボガドのディップ)があればなお最高だが、まあいい。


明日、土曜日限定でマンボバーで食べられます、数も限りがあります。

メキシコ料理計画の第一歩、今度はコーントルティーヤに挑戦だ!
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by mambo-bar | 2007-02-17 04:14 | MAMBOBAR